Slovenia

La cucina slovena unisce influssi alpini, mediterranei e balcanici, con la potica, dolce arrotolato ripieno di noci tritate cotto tradizionalmente per le festività, riconosciuta come piatto nazionale. Lo štruklji, rotolo di pasta ripieno dolce o salato bollito o al forno, si prepara in oltre settanta varianti regionali documentate. Il prosciutto crudo del Carso, il kraški pršut, stagionato con la bora che soffia sull'altopiano carsico vicino a Trieste, è un prodotto DOP dal 2012.

Il vino, coltivato in tre regioni principali (Podravje, Posavje e Primorska), vanta la vite più antica del mondo ancora produttiva, la Stara trta di Maribor, che ha oltre 400 anni e produce ancora uva ogni anno. Il gulaš, eredità austro-ungarica, si trova in versione slovena spesso accompagnato da polenta. Il miele della Carniola, prodotto dall'ape carniolica autoctona, gode di protezione e reputazione internazionale.

Un piatto della tradizione gastronomica di Slovenia.

Il parco nazionale del Triglav, istituito nel 1924 come una delle più antiche aree protette d'Europa e intitolato alla montagna più alta del paese (2.864 metri), copre circa il 4% del territorio nazionale con foreste alpine e laghi glaciali come quello di Bohinj. Il Carso sloveno, che ha dato il nome scientifico al fenomeno geologico carsico in tutto il mondo, ospita centinaia di grotte tra cui Postumia, aperta al turismo dal 1818.

Oltre il 60% del territorio sloveno è coperto da foreste, una delle percentuali più alte d'Europa, habitat per una delle popolazioni di orso bruno più dense del continente, stimata in circa 1.000 esemplari. Le grotte di Škocjan, patrimonio UNESCO dal 1986, ospitano uno dei più grandi canyon sotterranei conosciuti al mondo.

Ambiente naturale e fauna tipica delle aree di Slovenia.

Il clima varia da alpino nelle Alpi Giulie e nei Karavanke, con nevicate abbondanti sopra i 1.000 metri da novembre ad aprile, a mediterraneo lungo la breve costa adriatica presso Pirano e Capodistria, dove le temperature invernali restano miti. L'entroterra continentale, incluso il bacino di Lubiana, conosce inverni freddi e nebbiosi ed estati calde con punte di 30 °C in luglio.

Il Carso è soggetto alla bora, vento freddo e violento che soffia da nord-est con raffiche che possono superare i 150 km/h, particolarmente intenso in inverno e determinante per la stagionatura del prosciutto locale. Le precipitazioni più abbondanti d'Europa si registrano proprio sulle Alpi Giulie, con punte locali superiori ai 3.000 mm annui.

Il paesaggio di Slovenia nella sua veste climatica dominante.

La Slovenia è tra i paesi con la più alta percentuale di territorio boschivo d'Europa e il primo al mondo a essere dichiarato ufficialmente 'destinazione verde' dalla Green Destinations Foundation nel 2016. La vite Stara trta di Maribor, con oltre 400 anni di età, è iscritta nel Guinness dei primati come la vite più antica del mondo ancora produttiva.

Il lago di Bled, con la sua chiesetta sull'isolotto raggiungibile solo in barca a remi tradizionale detta pletna, fu residenza estiva del maresciallo Tito, che vi costruì una villa ancora oggi visitabile. Le grotte di Postumia, aperte al pubblico dal 1818, furono tra le prime attrazioni turistiche sotterranee al mondo dotate di ferrovia interna dal 1872.

Scene di vita quotidiana e dettagli culturali di Slovenia.