Perù
Americhe · South America
Dati essenziali
- Capitale
- Lima
- Popolazione
- 31.989.256
- Superficie
- 1.285.216 km²
- Continente
- Americhe
- Lingue
- Aymara, Quechua, Spanish
- Valuta
- Peruvian sol (PEN)
🍽️ Cibo tipico
Il ceviche, pesce crudo marinato nel succo di limone con cipolla rossa, peperoncino e coriandolo, è riconosciuto patrimonio culturale nazionale dal 2004 e celebrato ogni 28 giugno con il Día del Ceviche. Lima è stata più volte proclamata capitale gastronomica del Sud America, ospitando dal 2011 il festival Mistura, tra i maggiori eventi culinari del continente.
La papa, originaria delle Ande peruviane dove furono domesticate oltre 4.000 anni fa, conta oggi più di 3.000 varietà coltivate nel paese, custodite anche nel Parque de la Papa vicino a Cuzco. Il cuy, cavia arrosto, resta piatto cerimoniale delle regioni andine, mentre il pisco, distillato d'uva prodotto dal XVI secolo nelle valli di Ica, è alla base del celebre pisco sour conteso anche con il Cile.
Un piatto della tradizione gastronomica di Perù.
🏙️ Città più importanti
Lima, fondata da Francisco Pizarro il 18 gennaio 1535 come Ciudad de los Reyes, conserva nel centro storico, patrimonio UNESCO dal 1988, la Cattedrale iniziata nel 1535 e il convento di San Francisco con le sue catacombe. La città ospita oltre 10 milioni di abitanti nell'area metropolitana, quasi un terzo della popolazione nazionale.
Cuzco, capitale dell'impero Inca fino alla conquista spagnola del 1533, mantiene fondamenta in pietra incaica come quelle del Qorikancha, tempio del sole trasformato nel convento di Santo Domingo. Arequipa, città bianca costruita in sillar vulcanico a 2.335 metri di altitudine, conserva il monastero di Santa Catalina fondato nel 1579, vera città nella città con oltre 20.000 m² di vicoli colorati.
Veduta urbana di Lima, capitale di Perù.
🌿 Flora e fauna
Il Perù ospita una porzione significativa dell'Amazzonia, con il Parco Nazionale del Manu, patrimonio UNESCO dal 1987, che protegge oltre 15.000 specie vegetali e circa 1.000 specie di uccelli, tra le concentrazioni di biodiversità più alte del pianeta. Le Ande peruviane custodiscono la Puya raimondii, pianta che fiorisce una sola volta dopo circa 80-100 anni raggiungendo i 10 metri di altezza.
La Riserva Nazionale di Paracas, sulla costa meridionale, protegge un ecosistema desertico costiero unico affacciato su una delle acque più pescose del mondo per l'effetto della corrente di Humboldt. Il deserto di Ica, con le dune di Huacachina, oasi naturale attorno a un piccolo lago, rappresenta un ambiente estremo dove sopravvivono solo specie altamente adattate all'aridità.
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Ambiente naturale e fauna tipica delle aree di Perù.
🏳️ Identità e simboli
Lo spagnolo convive con il quechua e l'aymara come lingue co-ufficiali, e circa il 13% della popolazione parla quechua come lingua madre, eredità diretta dell'impero Inca. La moneta è il sol peruviano, il cui nome richiama il dio sole Inti venerato dagli Incas, mentre la bandiera bicolore rosso e bianca fu adottata nel 1825 dal generale San Martín.
Il Perù dichiarò l'indipendenza dalla Spagna il 28 luglio 1821 con la proclamazione di José de San Martín a Lima, sebbene la resistenza realista continuasse fino alla battaglia di Ayacucho del 1824. Il paese conta oltre 4 milioni di abitanti di origine indigena quechua e aymara, la percentuale più alta del Sud America dopo la Bolivia.
Simboli e segni identitari di Perù 🇵🇪
🌤️ Clima
Il clima peruviano varia radicalmente tra le tre regioni naturali: la costa desertica, dove Lima riceve appena 10-15 mm di pioggia annua nonostante l'umidità costante della garúa, la sierra andina con inverni secchi e freddi, e la selva amazzonica calda e piovosa tutto l'anno con oltre 2.000 mm annui. Il fenomeno di El Niño, che prende il nome proprio dalle correnti calde osservate al largo delle coste peruviane, causa periodicamente alluvioni devastanti come quelle del 1997-98 e del 2017.
Ad alta quota, Cuzco a 3.399 metri registra temperature medie che oscillano tra 6 °C e 20 °C con forti escursioni termiche giornaliere, mentre il lago Titicaca, condiviso con la Bolivia a 3.812 metri, mitiga localmente il clima delle zone costiere circostanti.
Il paesaggio di Perù nella sua veste climatica dominante.
📜 Fatti storici rilevanti
L'impero Inca, con capitale Cuzco, raggiunse la massima estensione sotto Huayna Cápac agli inizi del XVI secolo, prima di essere conquistato da Francisco Pizarro, che catturò e giustiziò l'imperatore Atahualpa nel 1533 a Cajamarca dopo averne ottenuto un riscatto in oro e argento. Il vicereame del Perù divenne il centro amministrativo del potere spagnolo in Sud America per quasi tre secoli, dal 1542 al 1824.
La guerra del Pacifico (1879-1883) contro Cile e Bolivia costò al Perù la perdita delle ricche province minerarie di Tarapacá, sancita dal trattato di Ancón del 1883. Negli anni Ottanta e Novanta il paese affrontò il conflitto armato interno con Sendero Luminoso, movimento maoista fondato da Abimael Guzmán nel 1980, che causò circa 69.000 morti secondo la Commissione della Verità del 2003.
Tracce del passato nel patrimonio costruito di Perù.
✨ Curiosità varie
Machu Picchu, costruita intorno al 1450 e riportata all'attenzione mondiale dall'esploratore Hiram Bingham nel 1911, fu eletta una delle nuove sette meraviglie del mondo nel 2007 e riceve oggi oltre 1,5 milioni di visitatori l'anno. Le linee di Nazca, geoglifi tracciati tra il 500 a.C. e il 500 d.C. su un altopiano desertico, sono visibili nella loro interezza solo dall'alto e restano oggetto di studio sul loro reale significato.
Il lago Titicaca, a 3.812 metri, è il lago navigabile più alto del mondo e ospita le isole galleggianti degli Uros, costruite interamente con canne di totora da una comunità che vive su queste strutture artificiali da secoli. Il Perù è tra i paesi con la maggiore diversità di microclimi al mondo, elemento che ha permesso la domesticazione di centinaia di varietà di mais, patata e quinoa.
Scene di vita quotidiana e dettagli culturali di Perù.