Portogallo

Il bacalhau, merluzzo essiccato e salato importato dai mari del Nord fin dal XV secolo, vanta secondo la tradizione oltre 365 ricette diverse, una per ogni giorno dell'anno. Il pastel de nata, sfoglia con crema pasticcera creata dai monaci del monastero dos Jerónimos a Lisbona prima della soppressione degli ordini religiosi nel 1834, viene oggi prodotto secondo la ricetta originale segreta nella storica pasticceria di Belém aperta nel 1837.

Il vino di Porto, prodotto nella valle del Douro e fortificato con acquavite secondo un metodo consolidato dal XVII secolo, è protetto da una delle più antiche denominazioni d'origine controllate al mondo, istituita nel 1756 dal marchese di Pombal. La caldeirada, zuppa di pesce mista con patate e pomodoro, varia da regione a regione lungo tutta la costa atlantica portoghese.

Un piatto della tradizione gastronomica di Portogallo.

Il Portogallo è il maggiore produttore mondiale di sughero, con oltre il 50% dell'offerta globale proveniente dalle foreste di quercia da sughero, in particolare nella regione dell'Alentejo, dove alcuni alberi vengono decorticati ogni nove anni per oltre due secoli di vita. Il Parco Nazionale della Peneda-Gerês, unico parco nazionale del paese istituito nel 1971, ospita il cavallo garrano, razza autoctona semi-selvatica, e il lupo iberico.

L'arcipelago delle Azzorre, di origine vulcanica, custodisce la Fajã dos Cubres e il vulcano dos Capelinhos, emerso da un'eruzione sottomarina nel 1957-58 che modificò l'isola di Faial. Madeira, coperta per gran parte dalla foresta laurisilva, patrimonio UNESCO dal 1999 e considerata relitto delle foreste terziarie scomparse altrove in Europa, ospita il cammino delle levadas, canali d'irrigazione costruiti dal XVI secolo.

Ambiente naturale e fauna tipica delle aree di Portogallo.

Il Portogallo continentale ha un clima mediterraneo con influssi atlantici, più marcati a nord dove Porto riceve circa 1.200 mm di pioggia annua, mentre l'Algarve meridionale, con oltre 300 giorni di sole l'anno, resta più secco e caldo, con estati che a Faro superano regolarmente i 30 °C. Le Azzorre, esposte alla corrente del Golfo, hanno un clima oceanico mite tutto l'anno, con temperature che raramente scendono sotto i 14 °C anche in inverno.

Gli incendi boschivi rappresentano un rischio ricorrente nei mesi estivi, con l'anno 2017 segnato da episodi drammatici come quello di Pedrógão Grande di giugno, che causò 66 vittime e spinse a una revisione della normativa nazionale sulla protezione civile.

Il paesaggio di Portogallo nella sua veste climatica dominante.

Il ponte Vasco da Gama, inaugurato nel 1998 in occasione dell'Expo di Lisbona, era all'epoca il ponte più lungo d'Europa con 17,2 km di lunghezza totale. Il Portogallo fu la prima potenza europea a stabilire un impero coloniale globale, con Ceuta conquistata nel 1415, e l'ultima a smantellarlo, con la cessione di Macao alla Cina avvenuta solo nel 1999.

Il Cristo Rei di Almada, statua di 28 metri inaugurata nel 1959 sulla sponda opposta del Tago rispetto a Lisbona, si ispira esplicitamente al Cristo Redentore di Rio de Janeiro, legame simbolico con l'ex colonia brasiliana. Il Portogallo vinse il proprio primo ed unico Campionato Europeo di calcio nel 2016 in Francia, battendo in finale la nazionale ospitante grazie a un gol di Éder ai supplementari.

Scene di vita quotidiana e dettagli culturali di Portogallo.