Israele
Asia · Western Asia
Dati essenziali
- Capitale
- Jerusalem
- Popolazione
- 8.882.800
- Superficie
- 20.770 km²
- Continente
- Asia
- Lingue
- Arabic, Hebrew
- Valuta
- Israeli new shekel (ILS)
🍽️ Cibo tipico
L'hummus, crema di ceci e tahina, e il falafel, polpette fritte di ceci speziati, sono piatti quotidiani venduti nei chioschi di strada da Tel Aviv a Gerusalemme, spesso serviti nel pane pita con verdure sottaceto e salsa amba a base di mango. Lo shakshuka, uova in camicia su salsa di pomodoro e peperoni di origine nordafricana, è diventato piatto simbolo della colazione israeliana, diffuso a livello internazionale negli ultimi due decenni.
Il mercato Mahane Yehuda di Gerusalemme, attivo dalla fine dell'Ottocento, riunisce oltre 250 bancarelle di spezie, dolci e prodotti locali ed è diventato anche vivace centro serale con bar e ristoranti. Il vino israeliano, prodotto soprattutto nelle regioni della Galilea e del Golan, ha conosciuto una rinascita qualitativa dagli anni Ottanta grazie a cantine come Golan Heights Winery, fondata nel 1983.
La cucina israeliana riflette l'immigrazione da decine di paesi: dai piatti ashkenaziti come il gefilte fish a quelli sefarditi e mizrahì come il malawach yemenita, pane sfogliato fritto, testimoniando la fusione di tradizioni ebraiche diasporiche in un'unica cucina nazionale.
Un piatto della tradizione gastronomica di Israele.
🏙️ Città più importanti
Gerusalemme, capitale proclamata da Israele ma riconosciuta solo parzialmente dalla comunità internazionale, conta circa 936.000 abitanti ed è sacra a ebraismo, cristianesimo e islam, custodendo il Muro Occidentale, la Basilica del Santo Sepolcro e la Spianata delle Moschee con la Cupola della Roccia costruita nel 691.
Tel Aviv, fondata nel 1909 da 66 famiglie ebree sulle dune a nord di Jaffa, è oggi centro economico e tecnologico del paese, con oltre 4.000 edifici in stile Bauhaus che le valgono il soprannome di 'Città Bianca', patrimonio UNESCO dal 2003. Haifa, terza città per popolazione, ospita i giardini terrazzati del Santuario Baháʼí, patrimonio UNESCO dal 2008, che scendono per quasi un chilometro sul monte Carmelo.
Beersheba, nel Negev, è il principale centro urbano del sud del paese e sede di importanti insediamenti beduini circostanti, mentre Eilat, sul Mar Rosso, è la porta turistica verso le barriere coralline più settentrionali del mondo.
Veduta urbana di Jerusalem, capitale di Israele.
🌿 Flora e fauna
Il deserto del Negev copre oltre il 60% del territorio israeliano e ospita il cratere di Makhtesh Ramon, formazione geologica unica al mondo lunga 40 km, oltre a progetti di rimboschimento con pini d'Aleppo avviati dal Fondo Nazionale Ebraico fin dal 1901.
Il Mar Morto, il punto più basso della superficie terrestre a circa 430 metri sotto il livello del mare, si sta ritirando di circa un metro l'anno a causa dello sfruttamento idrico del bacino del Giordano, fenomeno documentato dai ricercatori israeliani dagli anni Settanta.
La riserva naturale di Ein Gedi, oasi sul Mar Morto citata nella Bibbia, ospita stambecchi della Nubia e iraci delle rocce attorno a sorgenti d'acqua dolce perenni, protetta come riserva naturale dal 1971.
Ambiente naturale e fauna tipica delle aree di Israele.
🏳️ Identità e simboli
Israele, proclamato stato indipendente il 14 maggio 1948 da David Ben-Gurion, ha una popolazione di circa 9,7 milioni di abitanti secondo dati del 2023, di cui circa il 74% ebrei e il 21% arabi. Le lingue ufficiali sono l'ebraico e, con status speciale, l'arabo.
La Knesset, il parlamento monocamerale israeliano composto da 120 membri, siede a Gerusalemme dal 1966 in un edificio finanziato dalla famiglia Rothschild. La valuta è il nuovo shekel israeliano, introdotto nel 1985 per sostituire lo shekel svalutato dall'iperinflazione degli anni precedenti.
Simboli e segni identitari di Israele 🇮🇱
🌤️ Clima
Israele ha un clima mediterraneo lungo la costa, con estati calde e secche e inverni miti e piovosi, mentre il sud desertico del Negev registra temperature estive che superano regolarmente i 40 °C a Eilat.
Le precipitazioni sono fortemente concentrate fra novembre e marzo e diminuiscono drasticamente da nord a sud, passando da oltre 700 mm annui in Galilea a meno di 30 mm nella parte meridionale del Negev.
Il paesaggio di Israele nella sua veste climatica dominante.
📜 Fatti storici rilevanti
La regione fu governata dall'Impero Ottomano fino al 1917, poi passò sotto mandato britannico secondo la Dichiarazione Balfour dello stesso anno, che favorì l'immigrazione ebraica sionista nella Palestina mandataria.
Dopo il piano di spartizione ONU del 29 novembre 1947, Israele dichiarò l'indipendenza il 14 maggio 1948, scatenando la prima guerra arabo-israeliana; il conflitto con i paesi vicini e con i palestinesi è proseguito attraverso guerre successive, tra cui quella dei Sei Giorni del 1967 e quella del Kippur del 1973.
Gli accordi di Oslo del 1993, firmati tra Yitzhak Rabin e Yasser Arafat, istituirono l'Autorità Nazionale Palestinese, ma il processo di pace resta incompiuto e la regione continua a essere teatro di tensioni, incluso il conflitto scoppiato nell'ottobre 2023.
Tracce del passato nel patrimonio costruito di Israele.
✨ Curiosità varie
Israele è tra i paesi leader mondiali per numero di start-up per abitante, meritandosi il soprannome di 'Startup Nation', con Tel Aviv seconda solo alla Silicon Valley per densità di aziende tecnologiche secondo classifiche internazionali del settore.
Il Mar Morto, con una salinità di circa il 34%, quasi dieci volte superiore a quella degli oceani, permette di galleggiare senza sforzo e ha reso l'area meta di turismo terapeutico fin dall'epoca romana.
Scene di vita quotidiana e dettagli culturali di Israele.